7-kort stud er en variant med 5 vedderunder. Hver spiller gis 5 kort, 3 med ansiktet opp og 2 ned. Målet er å lage den best mulige pokerhånda for å vinne potten. (Se håndverdier¨*hand ranking*).
I 7-kort Stud må spillerne legge penger i potten før kortene er gitt, istedet for blinds. Spilleren med det laveste kortet i Third Street er nødt til å betale "bring-in". Størrelsen på "antes" og "bring-ins"varierer mye mellom de forskjellige spillerommene, men standarden er vanligvis 10% av de store budene for "antes" og 50%" av de små budene for "bring-in". Dette er standard for en bestemt grensestruktur, hvilket er den mest vanlige måten 7-kort Stud er spilt på.
I motsetning til "community" kortspill, som Texas Hold`em og Omaha, spilles ikke 7-kort Stud med giverknapp. Dett er fordi posisjonen bestemmes etter hver vedderunde. I den første vedderunden er det det laveste kortet som går først, og i de neste rundene er det dethøyeste kortet som reagerer først.
